Laut Robert Koch Institut sind 67 % der Männer und 53 % der Frauen in Deutschland übergewichtig. Kein Wunder, dass immer wieder neue Diäten erfunden werden – Abnehmwillige gibt es mehr als genug. Ist es möglich gesund abnehmen? Im heutigen Artikel schauen wir uns die Low Carb und die Low Fat-Ernährung etwas genauer an und erklären, welches Modell sich für Sie besser eignet.

Low Carb – kohlenhydratarmes Essen

Ein mittelfristiges Kaloriendefizit führt dazu, dass wir abnehmen. Klingt einfach und ist es  auch. Theoretisch müssen wir, wenn wir abnehmen möchten, einfach weniger Kalorien zu uns nehmen, als wir verbrauchen. Sobald wir unser Wunschgewicht erreicht haben, passen wir die Kalorienmenge wieder an unseren Verbrauch an und halten das Gewicht – alles kein Hexenwerk.

Aber welche Ernährungsumstellung ist denn nun die richtige?

Schauen wir uns die Low Carb-Methode an. Bei dieser Diät verzichtet man auf einen Großteil der Kohlenhydrate. Die Ernährung besteht größtenteils aus Protein und Fett, wobei natürlich auch Kohlenhydrate erlaubt sind. Je nach Diät wird zu 10 % bis 15 % Kohlenhydratanteil geraten. Bei dieser Diät verzichten wir zu einem großen Teil auf alles, was folgende Stoffe enthält:

• Zucker
• Stärke
• Mehl

Süßigkeiten und Alkohol sollten generell gemieden werden. Stärkehaltige Lebensmittel wie Reis oder Kartoffeln sind in kleinen Mengen erlaubt, ebenso wie Brot und Nudeln. Dennoch müssen Sie sich während der Low Carb-Diät darauf einstellen, größere Mengen Protein in Form von beispielsweise Fleisch oder Fisch zu sich zu nehmen und Ihre gewohnten Beilagen größtenteils durch Gemüse zu ersetzen.

Einfache Kohlenhydrate sättigen schnell, lassen jedoch den Insulinspiegel steigen, was den Fettabbau hemmt und Hungergefühle auslöst. Je langkettiger die Kohlenhydrate sind, desto langsamer tritt die Sättigung ein und desto weniger Insulin wird ausgeschüttet. Wir fühlen uns länger satt und vermeiden Heißhungerattacken. Das ist auch der Grund, warum die Low Carb Diät so gut funktioniert – man verzichtet weitgehend auf einfache „leere“ Kohlenhydrate und ersetzt diese idealerweise mit Vollkorn und Ähnlichem.

Low Fat – fettarmes Essen

Anders als bei Low Carb besteht die Low Fat-Ernährung größtenteils aus Kohlenhydraten und Proteinen, während man auf Fette weitgehend verzichtet. Das lässt sich relativ leicht in den Alltag integrieren:

• 0,3 %-Fett-Milch statt einer mit 3,5 % Fett
• Margarine statt Butter
• fettarme Joghurts

Außerdem ist es nicht notwendig auf  gewohnte Beilagen zu verzichten und dürfen weiterhin Nudeln, Kartoffeln und Ähnliches in größeren Mengen konsumieren.

Vergleich – auf Kohlenhydrate oder auf Fett verzichten?

Es existieren zahlreiche Empfehlungen und Studien zu beiden Diäten und beide scheinen ihre Daseinsberechtigung zu haben. Dennoch ist die Low Carb tendenziell schwieriger durchzuhalten. Das liegt vor allem daran, dass wir mit unseren Ernährungsgewohnheiten brechen müssen und auf beliebte Speisen wie Nudeln, Pizza, Brötchen und Ähnliches weitgehend verzichten. Man müsste außerdem öfter kochen, was für viele ebenfalls eine Belastung darstellt. Auch der erhöhte Proteinkonsum in Form von Fleisch ist für viele Menschen ungewohnt.

Bei der Low Fat Ernährung können wir unsere Essgewohnheiten größtenteils beibehalten – es existieren zahlreiche Produkte mit geringerem Fettanteil, die Alternativen darstellen. Auch für Vegetarier und Veganer ist diese Methode gut geeignet, da es hier einfacher ist, auf den notwendigen Kaloriengehalt zu kommen – auch ohne Fleischprodukte. Allerdings sollte eine Low Fat Ernährung nicht langfristig umgesetzt werden, da bestimmte Vitamine und Fettsäuren, die wichtig für unseren Körper sind, zu kurz kommen könnten.

 Low Carb und Low Fat eignen sich für verschiedene Zwecke

Fazit: Während Low Carb eine ganzheitliche Ernährungsumstellung darstellt und auch langfristig angewendet werden kann, stellt die Low Fat Ernährung eine temporäre Diät dar. Dennoch ist diese Form besonders bei Veganern und Vegetariern beliebt, da durch den hohen Kohlenhydratkonsum die nötigen Kalorien aufgenommen werden können, auch wenn man kein Fleisch konsumiert. Die Low Carb-Methode ist in dieser Hinsicht für Veganer und Vegetarier nicht so gut geeignet. Dennoch erfüllen beide Diäten ihren Zweck, sättigen langfristig und können bei genügendem Kaloriendefizit zu einer dauerhaften Abnahme führen.